Îmi place să simt în bucătărie mirosul natural de vinete
coapte. Este un mare dezavantaj al faptului că locuiești într-un apartament și
te vei afuma fără doar și poate, iar în același timp nu ai la îndemână grătarul
acela rustic ce dă vinetelor un gust și o aromă de neînlocuit, dar chiar și așa
ai o satisfacție maximă când savurezi o salată proaspătă de vinete cu maioneză.
Ingrediente:
4 vinete
4 linguri ulei de măsline
1 ceapă mică
Sare după gust
Maioneză:
1 gălbenuș crud
1 linguriță muștar
150 ml. ulei
1 lingură zeamă de lămâie
Eu coc vinetele de cele mai multe ori în cuptorul aragazului datorită faptului că
așa sunt sigură că sunt coapte foarte uniform, dar de această dată am vrut să
mă apropii cumva de grătarul din natură și le-am copt pe o „plită” care are
câțiva zeci de ani și se pare că va mai rezista încă vreo trei generații.
