Cui sa nu-i placă eclerele?!... Pot fi cu ciocolată, cu ness
sau cu putină cremă de vanilie și frișcă…Parcă o și văd pe prietena mea Ionela
cu două eclere la pachet pe atunci când reușeam să ne vedem mai des. Pentru că
tot așteaptă să îi fac o vizită, m-am decis să îi fac o surpriză cu un platou
plin cu aceste prăjituri vedetă.
Vă împărtășesc și vouă rețeta de eclere cu cremă de vanilie
și frișcă pe care o fac astăzi și sper să aveți un motiv de bucurie când le
veți savura alături de cei dragi.
Ingrediente:
- 125 ml. lapte
- 125 ml. apă
- 125 gr. unt
- un praf de sare
- 150 gr. făină
- 5 ouă medii
Cremă de vanilie:
- 500 ml. lapte
- 3 ouă
- 30 gr. îndulcitor praf (sau 60 gr. zahăr)
- 25 gr. zahăr vanilat (3 plicuri)
- 30 gr. amidon (sau 50 gr. făină)
- Opțional 25 gr. unt
Frișcă:
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 2 plicuri zahăr vanilat
Procedeul de preparare a cojilor de ecler este foarte simplu
deși la prima vedere pare ceva complicat.
