PATEURI CU BRÂNZĂ ȘI FOIETAJ DE CASĂ

Cum să reziști în fața unor pateuri cu brânză și foietaj de casă?!… 

Părerea mea este că ele sunt făcute special pentru pofticioși și pentru…micul dejun - dar nu al celor care sunt la dietă.

Nu de alta, dar cum să treacă neobservate când miros de la o poștă și arată atât de bine foile bine structurate și rumene încât nu le poți rezista.

Sunt interzise celor care doresc să slăbească deoarece sunt pline de unt, nelipsit dacă îți dorești un foietaj de calitate, dar de cele mai multe ori sunt binevenite și foarte consistente pentru un mic dejun frugal de la patiseria din colțul blocului sau de lângă birou.

ALUAT DE FOIETAJ FĂCUT ÎN CASĂ

Am ”învățat” să pregătesc foietajul de casă încă de mică privind la mama care face și acum cele mai bune prăjituri cu osânză din lume.

Abia când am fost la casa mea și m-am încumetat în ale bucătăriei, am pus în practică împachetările de rigoare cu repetările aferente și semnele cu una, două sau trei găuri însemnând ordinea bucăților misterioase cu osânză din belșug care își așteptau cuminți în frigider următoarea pliere ”numerotată”.

Vremurile ne permit iar timpul foarte scurt pe care îl avem acum la dispoziție ne îndeamnă să cumpărăm din comerț un pachet cu aluat de foietaj, economisind astfel cu mult din timpul pe care l-am petrece în bucătărie.

Mi se întâmplă și mie uneori, dar, credeți-mă că la anumite rețete merită cu vârf și îndesat să pregătiți unul acasă care are cu siguranță un alt gust dacă folosiți unt cu cel puțin 80% grăsime și nu margarină.