CIORBĂ DE PERIȘOARE ACRITĂ CU BORȘ

Ciorba de perișoare acrită cu borș este îndrăgită de toată lumea.

De cele mai multe ori pregătim ciorba de perișoare din carne de porc, alteori cu amestec din vită și porc, sau doar din carne de pui, și o putem acri la fel de bine cu zeamă de lămâie, oțet sau delicioasa zeamă de varză preferată în unele regiuni ale țării noastre.

Vă prezint în cele ce urmează rețeta mea de azi cu ciorba de perișoare pregătită din amestec de carne de vită și porc pe care am însuflețit-o cu un rasol de vită și minunatul borș de tărâțe.

CHEESECAKE CU MIERE ȘI IAURT

Îmi este foarte greu să refuz o felie de cheesecake. De fiecare dată mă gândesc la ce voi alege din gusturile infinite și combinațiile surprinzătoare pe care le poți folosi alături de o cremă de brânză, de la fructele proaspete și până la aromele dulci de vanilie sau ciocolată cu frișcă, gelatină sau ouă în funcție de metoda prin care mă decid să îl pregătesc - la rece sau la cuptor.

Azi, însă, m-am decis la un cheesecake foarte simplu cu miere și iaurt, extrem de fin și de delicat, fiind inspirată și de ouăle bio de țară pe care le aveam în frigider.

Deși evitați să îl preparați, în favoarea celui pregătit rapid și fără coacere, vă sfătuiesc să îl încercați măcar o dată. Dacă va sta suficient la frigider, vă veți bucura la fel de mult și nu veți fi dezamăgiți de desertul excepțional, fin și foarte cremos din farfurie care vă va încânta invitații.

VRĂBIOARĂ DE VIȚEL CU SOS GORGONZOLA ȘI CARTOF COPT

Sunt o mare amatoare de carne de vită și nu ezit niciodată când este vorba să aleg o bucată bună de carne pentru o friptură reușită.

Prin urmare, am ales pentru astăzi vrăbioara de vițel de lapte pe care o pregătesc alături de un cartof copt, sos gorgonzola și o delicioasă reducție de oțet balsamic care întregește pe deplin combinațiile din farfurie.

Toată lumea se ferește să o gătească acasă, dar, dacă stau să mă gândesc bine, acest gen de carne se face cel mai rapid și fără prea multă bătaie de cap, iar gustul ei și calitatea recunoscută a cărnii de vițel vă garantează negreșit un meniu de excepție cu iz de sărbătoare de fiecare dată.