CRAP PRĂJIT CU SOS MEUNIERE

Pentru că tot a fost dezlegare la pește, m-am gândit să pregătesc astăzi un medalion de crap prăjit cu sos meuniere și cartofi natur.

SALATĂ DE ICRE

Eu tot nu înțeleg de ce toată lumea se teme de pregătirea salatei de icre. Mai ales că ne întâlnim cu ea încă de mici copii. Să-mi spună cineva că nu a amestecat icrele de Sărbători pe la 8- 10 ani ca să îi fie mamei de ajutor… Sau că nu a amestecat maioneza cu lingura de lemn până făcea „scurtă” la mână J.

Este adevărat că mai nou preferăm să cumpărăm o cutiuță de 80 gr. sau 200 gr. de icre gata preparate însă nu se compară nici pe departe cu cele făcute în casă. Bineînțeles că acum avem mixerul la îndemână și ne e mult mai ușor, dar ce satisfacție mai mare să ai atunci când ți se taie salata și te întorci la lingură ca să simți acea plăcere de real succes când începi dintr-o parte a castronului să o repari ușor cu ajutorul unei felii de pâine înmuiată în apă sau cu puțin griș fiert.

Vă invit la o porție de „amintiri” cu gust de știucă și crap.

CIORBĂ SÂRBEASCĂ DE PEȘTE

Acum ceva timp am mâncat undeva prin Serbia, o ciorbă de pește pe care nu am putut s-o uit nici până acum. Sunt o gurmandă și parcă simt încă gustul bogat și picant al legumelor, savoarea unică a peștelui alb diversificat și culoarea roșie aprinsă care emana o aromă îmbietoare de boia de ardei.

Astăzi am preparat această ciorbă sârbească de pește și am încercat, desigur, să o fac cât se poate de apropiat de gustul original.