TIRAMISU LA PAHAR

A trecut o veșnicie de când nu am mai pregătit un tiramisu la pahar, așa încât mă grăbesc să vă împărtășesc rețeta mea rapidă, cât se odihnește la frigider în așteptarea prietenilor care vor degusta cu plăcere acest desert inconfundabil, agreat de toată lumea.

COTLET DE PORC CU PIURE GRATINAT DE CARTOFI DULCI ȘI CEAPĂ CARAMELIZATĂ

Pentru prânzul de azi am pregătit un cotlet de porc cu piure gratinat de cartofi dulci și o garnitură rapidă de ceapă caramelizată cu ardei gras.

Nu îmi lipsește niciodată din casă salata de sfeclă roșie cu hrean, așa încât am adăugat puțină smântână peste ea, și, cu ajutorul unui blender, am obținut un delicios sos acrișor ce merge foarte bine alături de friptura din farfurie.

PRĂJITURĂ CU CREMĂ DE ZAHĂR ARS

Nu știu de ce, dar de fiecare dată când am mai multe ouă prin frigider, mă trece gândul la un tort de mere cu cremă de zahăr ars sau la prăjitură cu cremă de zahăr ars.

S-a nimerit să fie o zi mai plină, așa încât m-am decis în ultimul moment să încropesc o prăjitură rapidă pe cât de simplă, pe atât de gustoasă și apetisantă.

Ne place tuturor și nu o putem refuza niciodată, mai ales că este extrem de dulce și foarte aromată, datorită siropului de zahăr ars.

SFOGLIATELLA

Îmi doream de mult timp să pregătesc această rețetă de sfogliatella care este un excelent produs italian de patiserie cu o umplutură fină de ricotta și griș cu scorțișoară și multă coajă de portocale confiată.

Foietajul crocant și multitudinea de foițe ce formează minunata scoică modelată cu răbdare și pasiune din aluatul făcut în casă mă încântă atât de mult încât mă grăbesc să vă împărtășesc această rețetă deosebită.

COAJĂ DE PORTOCALĂ CONFIATĂ

Avem portocalele la îndemână tot timpul anului, iar eu sunt o mare amatoare de dulciuri care să conțină atât coajă de citrice proaspete cât și coajă de portocală sau de lămâie confiată.

Se pregătesc folosind același procedeu foarte simplu și la îndemâna oricui, se pot păstra la rece într-un borcan împreună cu siropul rezultat sau se pot usca pentru câteva ore după care se pun într-o cutie închisă bine și rezistă, de asemenea, un timp destul de îndelungat.

FILE DE COD CU CREVEȚI ȘI OREZ BASMATI

Printre meniurile rapide, elegante și foarte ușor de pregătit, se află după părerea mea și acest file de cod cu creveți și orez basmati.

Mă regăsesc printre iubitorii de pește, iar pentru astăzi am ales această rețetă cu pește alb ce sper să vă placă și să o gătiți cu plăcere acasă datorită complexității extrem de reduse și a rezultatului demn de aprecieri pozitive care vă vor încununa cu succes o cină sănătoasă reușită.

TORT PĂDUREA NEAGRĂ

Am ales să pregătesc tortul Pădurea Neagră pentru aniversarea mamei de acum câteva zile fiind sigură de gustul excepțional dintre blatul pufos de cacao și frișca naturală combinate cu vișinele acrișoare pe care le-am marinat în vișinată și un strop de coniac.

Cred că este cel mai simplu tort pe care îl puteți pregăti din foarte puține ingrediente și vă puteți lăuda cu un tort extrem de reușit ce va răsfăța chiar și cele mai pretențioase gusturi.

CIORBĂ DE PERIȘOARE ACRITĂ CU BORȘ

Ciorba de perișoare acrită cu borș este îndrăgită de toată lumea.

De cele mai multe ori pregătim ciorba de perișoare din carne de porc, alteori cu amestec din vită și porc, sau doar din carne de pui, și o putem acri la fel de bine cu zeamă de lămâie, oțet sau delicioasa zeamă de varză preferată în unele regiuni ale țării noastre.

Vă prezint în cele ce urmează rețeta mea de azi cu ciorba de perișoare pregătită din amestec de carne de vită și porc pe care am însuflețit-o cu un rasol de vită și minunatul borș de tărâțe.

CHEESECAKE CU MIERE ȘI IAURT

Îmi este foarte greu să refuz o felie de cheesecake. De fiecare dată mă gândesc la ce voi alege din gusturile infinite și combinațiile surprinzătoare pe care le poți folosi alături de o cremă de brânză, de la fructele proaspete și până la aromele dulci de vanilie sau ciocolată cu frișcă, gelatină sau ouă în funcție de metoda prin care mă decid să îl pregătesc - la rece sau la cuptor.

Azi, însă, m-am decis la un cheesecake foarte simplu cu miere și iaurt, extrem de fin și de delicat, fiind inspirată și de ouăle bio de țară pe care le aveam în frigider.

Deși evitați să îl preparați, în favoarea celui pregătit rapid și fără coacere, vă sfătuiesc să îl încercați măcar o dată. Dacă va sta suficient la frigider, vă veți bucura la fel de mult și nu veți fi dezamăgiți de desertul excepțional, fin și foarte cremos din farfurie care vă va încânta invitații.

VRĂBIOARĂ DE VIȚEL CU SOS GORGONZOLA ȘI CARTOF COPT

Sunt o mare amatoare de carne de vită și nu ezit niciodată când este vorba să aleg o bucată bună de carne pentru o friptură reușită.

Prin urmare, am ales pentru astăzi vrăbioara de vițel de lapte pe care o pregătesc alături de un cartof copt, sos gorgonzola și o delicioasă reducție de oțet balsamic care întregește pe deplin combinațiile din farfurie.

Toată lumea se ferește să o gătească acasă, dar, dacă stau să mă gândesc bine, acest gen de carne se face cel mai rapid și fără prea multă bătaie de cap, iar gustul ei și calitatea recunoscută a cărnii de vițel vă garantează negreșit un meniu de excepție cu iz de sărbătoare de fiecare dată.