SALATĂ GRECEASCĂ CU TOFU

Mi-a lăsat gura apă când am văzut zilele trecute pe raftul unui supermarket cu produse de post tofu cu mărar. Astăzi deja mă pregătesc pentru o rețetă de salată grecească cu tofu destul de apetisantă și foarte sănătoasă.

Ingrediente:

• 50 gr. tofu cu mărar
• 4 roșii cherry
• 1 buc. castravete
• ½ ardei gras roșu
• 4-5 măsline kalamata
• 2 măsline verzi rondele
• ¼ ceapă roșie
• 1 lingură ulei de măsline
• ½ linguriță oțet
• sare
• un praf de mărar

Aproape că nu mă pot abține să mai gust o bucățică de roșie cu tofu înainte de a finaliza salata, dar așa se întâmplă mereu în timp ce pregătești toate legumele pentru o salată savuroasă.

Tai roșiile cherry în patru, feliez castravetele și ceapa destul de subțire apoi toc ardeiul gras în cubulețe potrivite.

Presar puțină sare după care adaug uleiul de măsline și un strop de oțet.

Pun și măslinele apoi pregătesc farfuria cu salată unde adaug tofu și un praf suplimentar de mărar.

Fiind una dintre persoanele care nu prea reușește să țină post, am completat salata mea cu un coșuleț mititel de parmezan umplut cu un ou fiert destul de cleios.

 

Să aveți poftă!