PUI CU BAMBUS

Din combinațiile diversificate de sărat cu dulce-acrișor sau picant, de la pui cu ananas sau pui cu aromă de pește și furnici în copac, precum și înghețată prăjită, am savurat întotdeauna cu plăcere preparatele chinezești și am devenit în timp un fan al lor gata să experimenteze și acasă secretul gustului unic și inconfundabil al bucătăriei asiatice.

Rețetele se pregătesc destul de rapid și sunt extrem de gustoase și sănătoase, iar ceea ce mă încântă de fiecare dată este explozia de arome pe care o creezi în farfurie din cel puțin două sau trei preparate pe care le alegi în funcție de preferințele personale.

Vă prezint mai jos una dintre rețetele pe care o ador de pui cu bambus pe care o puteți face foarte ușor într-o jumătate de oră în bucătăria proprie cu doar câteva ingrediente.

FILE DE ȘALĂU PANE CU SPAGHETE DE DOVLECEL ȘI RONDELE DE CEAPĂ

Pregătesc destul de des pește și îmi era tare dor de acest file de șalău pe care o să-l fac astăzi pane cu mult sos de lămâie și pătrunjel, spaghete de dovlecel și rondele de ceapă pane - pentru că tot mi-a rămas niște aluat foarte gustos pe care nu mă îndur să-l irosesc.

Nu este deloc complicat, se prepară foarte rapid și chiar dacă nu aveți la îndemână cidru de mere, folosiți bere sau apă minerală rece cu același rezultat de succes.

MACARONS CU CREMĂ DE CIOCOLATĂ

Sunt celebre, fine și delicate, considerate de unii desertul suprem de un rafinament aparte indiferent de culoare, aromă sau umplutură.

Vă prezint mai jos macarons cu cremă de ciocolată - minunatele delicii apetisante pe care le-am admirat în reviste frumos colorate, în vitrinele cofetăriilor și la expozițiile de profil prezentate parcă în mod special pentru gurmanzii ca mine care nu ezită să le guste ori de câte ori au ocazia.

Dincolo de cele trei ingrediente de bază, albuș, zahăr și migdale măcinate, acest fabulos desert de excepție pare să aibă un secret bine ascuns pe care recunosc fără îndoială că l-am căutat destul de mult în documentările mele despre rețetă și metodă de preparare, de la calitatea ingredientelor, pregătirea propriu zisă (fie ea cu bezea franceză sau italiană), precum și timpul de uscare, timp de coacere și temperatură. Am găsit o mulțime de variante care, deși credeam la început că le-am respectat întocmai, nu dădeau rezultatele dorite.

PULPĂ DE MIEL LA TAVĂ CU GRATEN DE CARTOFI DULCI

O friptură reușită nu are nevoie întotdeauna de prea multe ingrediente pentru a avea o savoare care să pună în valoare bucățica de carne din farfurie. Cu doar câteva plante aromatice putem obține un preparat deosebit care să ne fie pe plac alături de garnitura potrivită și sosul preferat.

Pulpa de miel la tavă cu graten de cartofi dulci este una din rețetele pe care le ador în orice perioadă a anului, mai ales că în zilele de Paști abia apuci să te bucuri de ea din cauza nenumăratelor preparate de sărbătoare de pe masă.

ARIPIOARE CROCANTE LA CUPTOR

Am ales pentru astăzi o rețetă de aripioare crocante la cuptor cărora nu le putem rezista niciodată, mai ales dacă vin alături de o porție de cartofi wedges, sos barbeque sau nelipsita maioneză cu usturoi.

PANNA COTTA CU JELEU DE CĂPȘUNI

Fină și catifelată, panna cotta este, din punctul meu de vedere, cel mai spectaculos și ușor desert pe care îl putem realiza acasă, oricare ar fi aromele delicate cu care ne hotărâm să o înnobilăm.

Avem nevoie decât de puțină răbdare și exactitate în stabilirea cantităților în funcție de câte porții ne dorim, precum și de puțină atenție astfel încât să nu distrugem gelatina care este cu siguranță secretul acestei rețete.

SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI

Supa cremă de ciuperci este, de departe, una dintre cele mai bune supe-cremă pe care aș savura-o oricând cu o mână de crutoane presărate cu usturoi și bine rumenite.

Este foarte ușor de pregătit, se face foarte repede cu doar câteva ingrediente și are un gust nemaipomenit, mai ales dacă îi presărați puțină nucșoară.

PIEPT DE PUI ”EN PAPILLOTE”

Gătitul la abur reprezintă pentru mine una dintre variantele foarte simple și extrem de lejere mai ales când nu ai timp pentru un preparat laborios care să fie gata rapid și să aibă o combinație de gusturi care să satisfacă toată familia.

Rețeta de azi întrunește pe deplin dorința mea de a obține un piept de pui ”en papillote” aromat și suculent alături de o garnitură destul de variată ce condimentează cu succes gustul final din farfuria bogată de astăzi.

SALATĂ DE TON CU PORUMB

Deși îmi este foarte greu să mă decid ce variantă de rețetă cu ton să pregătesc de fiecare dată, astăzi am încropit o salată de ton cu porumb, foarte hrănitoare, pe care o ador în combinația prezentată mai jos.

COȘULEȚE DIN FOIETAJ CU OU POȘAT, CAMEMBERT ȘI SPARANGHEL

Pare o rețetă destul de dificilă și foarte migăloasă pentru un brunch întârziat de duminică din cauza coșulețelor din foietaj pregătite dis de dimineață, dar credeți-mă că merită fiecare efort și minut petrecut cu plăcere în bucătărie pentru acest delicios și foarte consistent preparat de mic dejun.

Și apoi, dacă vă place să mai întârziați puțin în pat înainte de a mânca, coșulețele din foietaj se pot coace fără nicio problemă cu o seară înainte.

Dimineața următoare nu trebuie decât să continuați cu pașii următori, umpleți coșulețele reci și oricum mai trebuie introduse în cuptor la final pentru câteva minute pentru a se topi brânza Camembert.