HUMUS LIBANEZ

O să recreez astăzi în bucătăria mea o părticică din atmosfera libaneză cu o pită caldă și un humus libanez preparat rapid.

CHIFLE ÎMPLETITE

Dacă vreți să vă impresionați familia sau prietenii pe care îi așteptați la masă, nu ezitați să pregătiți acasă câteva chifle împletite calde ce vor fi lăudate din plin atunci când își vor face apariția aburindă într-un coșuleț.

CIORBĂ DE BURTĂ

Eram destul de selectivă cu restaurantele unde puteam mânca o ciorbă de burtă pe gustul meu - fără mirosuri neplăcute sau cu gust de usturoi, dar, mai ales, nefiartă suficient. A fost un motiv în plus să îmi prepar singură o rețetă proprie după care vă puteți ghida fără să dați greș în caz că sunteți fan al acestui tip de ciorbă.

RAVIOLI CU BUSUIOC ȘI SOS DE CIUPERCI

Am primit un minunat aparat de făcut paste de casă și sunt atât de încântată încât m-am și grăbit să pregătesc o rețetă de ravioli cu busuioc și sos de ciuperci.

TRILOGIE DE PRIMĂVARĂ - TORT TRIO CU MOUSSE DE CIOCOLATĂ SI CAFEA

Tortul trio cu mousse de ciocolată și cafea se află la loc de cinste, fiind primul din listă ce va fi postat cu multă plăcere în arhiva Rețetelor Originale cu Nicole.

ANTRICOT DE VITĂ CU SOS GORGONZOLA

Îmi place sosul gorgonzola cu aproape orice tip de carne și îl folosesc foarte des în preparatele pe care le fac.

Astăzi avem un antricot de vită alături de sparanghel, ciupercuțe, cartofi zdrobiți și, desigur, nelipsitul sos gorgonzola.

PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ SĂRATĂ

Cu doar câteva ingrediente și puțină răbdare, vă puteți prepara acasă cea mai bună plăcintă cu brânză sărată.

SUPĂ CREMĂ DE LINTE

Supa cremă de linte este o alternativă foarte hrănitoare și gustoasă pentru una din zilele de post. Fiind una dintre preferatele mele ca și supă cremă, am ales să vă împărtășesc astăzi rețeta mea care se prepară destul de repede și foarte ușor.

PÂINE DE CASĂ

Am început să prepar destul de des în ultima vreme pâine de casă și aproape că simt lipsa mirosului proaspăt de pâine atunci când nu am timp suficient și sunt nevoită să cumpăr câteva chifle calde.

M-a certat o prietenă că nu am postat o pâine cu semințe pe care am făcut-o acum câteva zile (din care a gustat), dar a fost atât de bună că nici nu am apucat să o fotografiez…

Mai jos găsiți o rețetă de pâine la fel de reușită și de gustoasă cu o crustă de pâine „pe vatră” pe care o puteți încerca fără doar și poate și la cuptorul aragazului de acasă.

ARIPIOARE MARINATE ÎN BERE

Ce poate fi mai fascinant decât să mănânci niște aripioare cu mâna până te lingi pe degete… Dacă mai sunt și niște aripioare marinate în bere, garantat nu te vei opri până la ultima bucățică.

CHEESECAKE CU PORTOCALE ȘI FRUCTUL PASIUNII

Rețeta de cheesecake cu portocale și fructul pasiunii este foarte simplă și destul de ușoară. Nu necesită gătire la cuptor, iar crema de brânză este extrem de fină și răcoroasă alături de jeleul de fructul pasiunii care întregește gustul acestui desert.

HAMBURGER RAPID

Simt o mare plăcere puțin vinovată când pregătesc acest hamburger rapid însă nu mă pot abține, mai ales că nu am mai trecut pe la un fast-food de nici nu mai știu cât timp.

Tentația a venit zilele trecute când eram la cumpărături și am văzut într-un raft două bucăți de hamburger frumos ambalate în vid care nu numai că arătau destul de apetisant, ieftine și de o foarte bună calitate. Nu mai rămâne decât să le pregătesc rapid și să le savurez în liniște acasă alături de o înghițitură de bere rece J.

SALATĂ DE ICRE

Eu tot nu înțeleg de ce toată lumea se teme de pregătirea salatei de icre. Mai ales că ne întâlnim cu ea încă de mici copii. Să-mi spună cineva că nu a amestecat icrele de Sărbători pe la 8- 10 ani ca să îi fie mamei de ajutor… Sau că nu a amestecat maioneza cu lingura de lemn până făcea „scurtă” la mână J.

Este adevărat că mai nou preferăm să cumpărăm o cutiuță de 80 gr. sau 200 gr. de icre gata preparate însă nu se compară nici pe departe cu cele făcute în casă. Bineînțeles că acum avem mixerul la îndemână și ne e mult mai ușor, dar ce satisfacție mai mare să ai atunci când ți se taie salata și te întorci la lingură ca să simți acea plăcere de real succes când începi dintr-o parte a castronului să o repari ușor cu ajutorul unei felii de pâine înmuiată în apă sau cu puțin griș fiert.

Vă invit la o porție de „amintiri” cu gust de știucă și crap.

RULADĂ DE PORC CU CIUPERCI

Aveam o bucată de pulpă de porc și primul gând pe care l-am avut a fost să pregătesc o ruladă de porc cu ciuperci.

SALATĂ DE RUCOLA CU JAMBON

Astăzi mâncăm sănătos. Am pregătit o salată de rucola cu jambon numai bună pentru un mic dejun proaspăt și viu colorat.

Este adevărat că nu prea mă omor cu salatele, însă atunci când mi se face dor de ele, mă bucur ca un copil de înghețata care trebuie mâncată rapid ca să nu se topească.

TAGLIATELLE CU CREVEȚI

Nu demult i-am pregătit unei prietene o rețetă pe cât de simplă, pe atât de delicioasă - tagliatelle cu creveți.

CIORBĂ SÂRBEASCĂ DE PEȘTE

Acum ceva timp am mâncat undeva prin Serbia, o ciorbă de pește pe care nu am putut s-o uit nici până acum. Sunt o gurmandă și parcă simt încă gustul bogat și picant al legumelor, savoarea unică a peștelui alb diversificat și culoarea roșie aprinsă care emana o aromă îmbietoare de boia de ardei.

Astăzi am preparat această ciorbă sârbească de pește și am încercat, desigur, să o fac cât se poate de apropiat de gustul original.