COTLET DE MIEL CU SOS DE PIPER ALB ȘI GARNITURĂ DE LEGUME

În întâmpinarea Sărbătorilor Pascale, vă recomand un cotlet de miel cu sos de piper alb și garnitură de legume, o rețetă pe cât de simplă, pe atât de delicioasă.

PULPE DE PUI UMPLUTE

Am pregătit astăzi o rețetă de pulpe de pui umplute extrem de gustoase și foarte apetisante. Mi-a fost destul de greu să mă hotărăsc la o umplutură, dar sunt convinsă că alegerea făcută vă va tenta și pe voi astfel încât să o pregătiți acasă cu prima ocazie fără să regretați.

DOVLEAC COPT CU MIERE ȘI SCORȚIȘOARĂ

De fiecare dată când mă pregătesc să prepar o prăjitură sau plăcintă cu dovleac, iau în calcul că trebuie să îmi rămână și câteva felii sănătoase pe care să le bag la cuptor.

Mirosul inconfundabil de dovleac copt cu miere și scorțișoară îmi aduce aminte întotdeauna de copilăria de la țară când așteptam cu nerăbdare să scoatem din cuptorul sobei înfierbântate feliile îmbietoare cu miros autentic de scorțișoară.

Asta bineînțeles după ce tatăl nostru ne decupa cu multă îndemânare dovlecii adunați din grădină. Avea o poftă interminabilă de a se distra alături de noi când vedeam cum prinde contur ”fața” luminată ulterior din dovleacul sculptat cu o formă imensă a ochilor, nasul în formă de triunghi și gura puțin strâmbă.

CIULAMA DE CIUPERCI CU MĂMĂLIGUȚĂ

Dacă stau bine și mă gândesc, ciupercile nu îmi lipsesc aproape niciodată din casă. Le folosesc ca și garnitură simplă sau cu sos la diverse fripturi, umplute la cuptor, și  nu în ultimul rând, reprezintă un ingredient care se află la baza multor umpluturi din preparatele mele.

CRAP PRĂJIT CU SOS MEUNIERE

Pentru că tot a fost dezlegare la pește, m-am gândit să pregătesc astăzi un medalion de crap prăjit cu sos meuniere și cartofi natur.

SUPĂ CREMĂ BICOLORĂ DE ROȘII ȘI ARDEI COPT

Această supă cremă bicoloră de roșii și ardei copt este fără îndoială una dintre cele mai bune supe creme pe care le-am pregătit și am impresionat cu succes pe toată lumea.

TARTĂ CU CREMĂ DE VANILIE ȘI FRUCTE

Pentru iubitorii de tarte, o să prezint mai jos rețeta mea de tartă cu cremă de vanilie și fructe. Se pregătește rapid, nu este foarte dulce și conține diverse fructe care se întrepătrund foarte bine cu această cremă fină de vanilie.

OMLETĂ CU BACON ȘI ARDEI GRAS

O dimineață care începe deseori cu o omletă delicioasă este pentru mine o încântare. Și nu durează decât 10 minute să pregătești o rețetă originală de omletă cu bacon și ardei gras.

BRUSCHETE CU ROȘII ȘI BUSUIOC

Iată o gustare ușoară de post, și nu numai, care se poate prepara în doar câteva minute și cu foarte puține ingrediente pe care cu siguranță le aveți oricând la îndemână.

RAGU BOLOGNESE

Dacă nu ați pregătit până acum un ragu bolognese și vă plac pastele, vă sfătuiesc să o faceți. Durează puțin mai mult, dar din cantitățile pe care le folosesc eu de obicei, obțineți cinci-șase porții consistente din care, dacă vă rămâne, puteți păstra cu încredere la congelator și pentru data viitoare.

FICĂȚEI LA TIGAIE CU MĂMĂLIGUȚĂ

Am pregătit astăzi o rețetă de ficăței la tigaie cu mămăliguță. Este o rețetă care se pregătește rapid acasă chiar și de către cei mai puțin experimentați în bucătărie, dar cu un rezultat garantat dacă vă doriți o aromă subtilă de usturoi alături de mămăliguța aburindă din farfuria cu ficăței de pui.

RULADĂ CU CREMĂ DE LIMETĂ

Îmi plac ruladele la nebunie și mă abțin cu greu să nu mănânc una într-o singură zi. Voi prezenta mai jos rețeta mea de ruladă cu cremă de limetă pe care nu o încercasem niciodată însă mă hotărâsem de ceva timp că îmi doresc ceva acrișor și foarte aromat.

OUĂ POȘATE CU SPARANGHEL ȘI SOS OLANDEZ

Am mai spus că sunt înnebunită după ouăle poșate cu sos olandez și găsesc întotdeauna variante de mic dejun când le pregătesc în diferite combinații în funcție de ce mai găsesc prin frigider.

Astăzi vă prezint o rețetă de ouă poșate cu sparanghel și sos olandez pregătită atât de rapid încât am și uitat să mai fac vreo două fotografii.

MÂNCARE DE MAZĂRE CU PULPE DE PUI

Dacă vă doriți un prânz rapid și gustos, vă recomand cu multă plăcere rețeta de mazăre cu pulpe de pui. Nu aveți nevoie decât de câteva ingrediente care se gătesc cât ai clipi, iar dacă renunțați la carne, puteți obține fără îndoială o mâncărică foarte consistentă pentru una din zilele de post.

FASOLE BĂTUTĂ CU CEAPĂ CARAMELIZATĂ

Sunt convinsă de faptul că atunci când fierbeți o oală mare de fasole pentru ciorbă puneți puțin mai multe boabe pentru a vă bucura de încă un fel de mâncare din această categorie, fie ea iahnie sau fasole bătută.

Fasolea bătută cu ceapă caramelizată este o gustare sățioasă ce se prepară foarte ușor, o variantă de rețetă de post cu un gust aparte care pe mine mă încântă de fiecare dată când o pregătesc.

TORT CU CREMĂ DE CARAMEL ȘI PIERSICI

Orice aniversare specială este unică și necesită un tort pe măsură mult așteptat ca fiind piesa de rezistență a evenimentului pe care cu siguranță îl vei păstra în memorie pentru o perioadă foarte îndelungată.

Așa se dorește a fi și acest tort cu cremă de caramel și piersici pregătit cu foarte multă pasiune atât pentru ziua mea de naștere cât și a prietenei mele Doina care este născută în aceeași zi cu mine.

PÂINE CU SEMINȚE FĂCUTĂ ÎN CASĂ

Când vine vorba de pâine cu semințe îmi aduc aminte instant de o expoziție unde am gustat dintr-o multitudine de tipuri cu făină neagră sau integrală, cu diverse semințe și bineînțeles cu o crustă atât de bună încât o mâncai goală fără să te mai gândești la vreo dietă.

Voi pregăti astăzi o rețetă de pâine cu semințe făcută în casă la care voi folosi un mix de făină albă și integrală cu un amestec de semințe diverse- dovleac, in, susan și floarea soarelui.

RISOTTO CU CIUPERCI

Am astăzi în minte mai multe tipuri de risotto, cu pui, cu dovleac sau simplu, dar au câștigat ciupercile pe care le ador în preparatele mele. M-am decis în final pentru un risotto cu ciuperci pe care nu l-am mai preparat de mult.

SALATĂ GRECEASCĂ CU TOFU

Mi-a lăsat gura apă când am văzut zilele trecute pe raftul unui supermarket cu produse de post tofu cu mărar. Astăzi deja mă pregătesc pentru o rețetă de salată grecească cu tofu destul de apetisantă și foarte sănătoasă.